Crostini toscani
Verkaufsschlager Spezialität
4 geröstete toskanische Brotcroutons mit Hühnerpastete

Tartare di chianina , burratina e tartufo
Neu Spezialität
Chianina-Tartar, Burratina und Trüffel

Polpettine della nonna Tina
Frikadellen aus Rindfleisch und Kartoffeln, gebraten und in Tomatensoße geschwenkt, nach Oma Tinas altem Rezept.

Garibardi 1989
Verkaufsschlager Für zwei
Die Spezialitätentafel mit dem Datum der Eröffnung der Trattoria! Aufschnitt, Crostini, gegrillter Ziegenkäse mit mariniertem Hering, Zwiebelkuchen, eine Kostprobe von Ribollita oder Pappa al Pomodoro und was der Küchenchef je nach Saison vorschlägt. Dazu gibt es eine heiße Schiacciatina aus unserer Pizzeria-Abteilung!

Coccoli crudo e stracchino
Spezialität
Die Coccoli sind ein typisches florentinisches Straßenessen und bestehen aus kleinen frittierten Hefeteigbällchen.
Sie werden von Stracchino-Käse und Prosciutto begleitet.

Crostini misti
Spezialität
4 Croutons, je nach Saison sortiert: mit Tomate, mit Hühnerleber, mit Schwarzkohl und Bohnen, mit Butter und Sardellen, mit Schmalz und Honig oder einfach mit Knoblauch und EVO-Öl.

Crostone cavolo nero e fagioli
Vegan
Geröstete toskanische Brotkruste mit Schwarzkohl, Knoblauch und Cannellini-Bohnen, gewürzt mit EVO-Öl

Tagliere di formaggi
Käseauswahl, serviert mit Honig und Marmelade.

La classica ribollita
Verkaufsschlager Spezialität Vegan
Ein Gericht, das ein Symbol der florentinischen Küche ist. Eine Suppe aus altem Brot und Minestrone mit Schwarzkohl, Mangold, Wirsing, Cannellini-Bohnen und Thymian.

Tris di zuppe
Vegetarier
Möchten Sie alle drei unserer Spezialitäten probieren? Hier sind 3 kleine Cocottas mit Nudeln und Bohnen, Ribollita und Zwiebelsuppe!

Tagliatelle al ragù di Chianina
Verkaufsschlager
Tagliatelle mit Chianina-Fleischsauce

Taglierini al tartufo
Verkaufsschlager Vegetarier
Eiertaglierini (pasta) mit Trüffelcreme und Trüffelflocken

Pappardelle al Cinghiale
Pappardelle al cinghiale sono una pasta larga all'uovo servita con una ricca salsa di carne di cinghiale, un piatto tipico toscano dal sapore intenso

Pici all'anatra
Spezialität Laktosefrei
Pici, ein sienesisches Nudelformat, das nur aus Wasser und Mehl besteht, mit Entenragout und Fenchelgewürz

Ravioli Strascicati
I Ravioli Strascicati sono ravioli nostrani fatti con sfoglia di pasta ripiena di ricotta e spinaci e serviti con sugo di carne, burro e parmigiano

Risotto zucca e gorgonzola
Vegetarier
Il Risotto zucca e gorgonzola è un piatto invernale cremoso preparato con riso, purea di zucca e formaggio gorgonzola, unendo dolcezza ad un sapore ricco.

Gnocchi cavolo nero e pancetta croccante
Kartoffelgnocchi mit Schwarzkohlsauce, knusprigem Speck und Pinienkernen

Spaghetti alla carbonara
Verkaufsschlager

Carbonara Tartufata
Spezialität
La Carbonara tartufata è una variante sofisticata della Carbonara tradizionale, arricchita con tartufo nero fresco, offrendo così un piatto lussuoso e ricco di sapore.

Tortelli Mugellani (di Patate) ai funghi porcini
I Tortelli Mugellani sono farciti da patate e condite da una deliziosa salsa ai funghi porcini. È un piatto che unisce la cremosità delle patate con il sapore ricco e terroso dei funghi, offrendo una prelibatezza per il palato.

Trippa alla fiorentina
Spezialität
Kutteln sind Innereien, die aus verschiedenen Teilen des Vormagens von Rindern hergestellt werden. In Florenz werden sie in Tomatensoße und auf einer Zwiebelgrundlage gekocht. Serviert mit etwas Parmesan und Brot für "La Scarpetta"

Peposo alla fornacina
Spezialität
Rindfleisch in Rotwein gekocht, mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer für einen sehr starken Geschmack.
Dieses Gericht stammt aus den Öfen von Impruneta, wo es in Terrakottapfannen gegart wurde, die in einer Ecke des Ofens standen, der lange Zeit bei mäßiger Temperatur befeuert wurde.

Lesso rifatto con le cipolle
Auch "francesina" genannt, ist es ein typisches Wintergericht. Es handelt sich um ein gekochtes Rindfleisch mit gedünsteten Zwiebeln in Tomatensauce.

Ossobuco alla Garibardi
Spezialität
Ossobuco mit Gemüsesoße und Kartoffelpüree

Galletto alla diavola
Heiß
1/2 cockerel ohne Knochen, bei niedriger Temperatur gegart, dann gegrillt und mit einem Dressing aus Öl, Zitrone, Knoblauch und Chilipfeffer verfeinert. Dazu gibt es gebackene Kartoffeln.

Bistecca alla Fiorentina
Für zwei Verkaufsschlager Spezialität
Das typische Gericht von Florenz. Mindestens 4 Finger hoch, absolut blutig und einfach mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Öl zu essen.

Tagliata rucola e grana
Spezialität
In Scheiben geschnittenes Lendensteak, in seiner klassischen Form (blutig bevorzugt)

Tagliata al tartufo
Geschnittenes Lendensteak mit Trüffelsauce und Trüffelspänen

Tagliata ai funghi porcini
Neu
Carne di manzo grigliata su carboni ardenti e tagliata a fette, servita con funghi porcini saltati in padella.

Cervo in Salmì con polenta grigliata
Neu
Il Cervo in Salmì con polenta grigliata è un piatto raffinato che consiste in carne di cervo cotta lentamente in un saporito sughetto chiamato "salmì". Accompagnato da polenta grigliata.

Baccalà porri e patate
Bei niedriger Temperatur gegartes Kabeljau-Steak, begleitet von einer Lauch-Kartoffel-Pastete und garniert mit einem Lauch-Tempura-Filangé

Patate al forno
Gebackene Kartoffeln

Carciofi fritti
Spezialität Verkaufsschlager
Frische Artischocken in Teig gebraten: außen knusprig und innen weich!

Patate fritte
Pommes frites

Fagioli all'uccelletto
Spezialität Vegetarier
Cannellini-Bohnen, gekocht und püriert mit Tomatensauce, Knoblauch und Salbei. Eine toskanische Spezialität

Insalata Mista
L'insalata mista è un contorno leggero composto da ingredienti freschi come: insalata verde, pomodori, carote.

Menu Fiorentina
Neu Für zwei
Menu completo per 2 persone
-Antipasto toscano e Coccoli
-Bistecca alla fiorentina
-Patate Arrosto o Insalata Mista
-1 Bottiglia d'acqua

Coperto incluso nel prezzo

Menu Toscano
Neu
Menu completo per una persona
-Tagliatelle al ragù di chianina
-Tagliata ai funghi porcini
-1 bottiglia d'acqua

Coperto incluso nel prezzo

Marinara
Laktosefrei Vegan
Impasto lievitato 48 ore, pomodoro, aglio, olio evo e origano

Regina Margherita
Verkaufsschlager
Die einfachste und beliebteste. 48 Stunden Backzeit, italienische Tomate und Mozzarella fiordilatte aus Kampanien.

Bella Napoli
48 Stunden Gärung, italienische Tomaten, Mozzarella fiordilatte aus Kampanien, Sardellen und Kapern

Vegetariana
48 Stunden Sauerteig, italienische Tomaten, Mozzarella fiordilatte aus Kampanien, Gemüse der Saison

Bufala
48 Stunden Gärung, mit Büffelmozzarella aus Kampanien g.U. und Datteltomaten

Diavola
48-Stunden-Sauerteig, pikante Salami, italienische Tomaten und Mozzarella fiordilatte aus Kampanien

Campania
Impasto lievitato 48 ore, Fior di latte campano, salsiccia e friarielli

4 Stagioni
48 Stunden Sauerteig, italienische Tomaten, Mozzarella fiordilatte aus Kampanien, Artischocken, gekochter Schinken, Oliven und Pilze.

PizZucca
Neu
Impasto lievitato 48 ore, Zucca gialla, prosciutto cotto e burrata

Al tartufo
Verkaufsschlager
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano e tartufo a scaglie.

Prosciutto e funghi
48 Stunden Sauerteig, italienische Tomaten, Mozzarella fiordilatte aus Kampanien, Schinken und Pilze

Porcini
Neu
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro e funghi porcini

Funghi e rucola
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, funghi e rucola

Maialona
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, salsiccia, wurstel e prosciutto

Capricciosa
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, funghi, prosciutto, carciofi, olive e wurstel

Tonno e cipolla
48 Stunden Sauerteig, italienische Tomaten, Mozzarella fiordilatte aus Kampanien, Thunfisch und Zwiebeln.

Salsiccia e Cipolla
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, salsiccia e cipolla

Salsiccia e stracchino
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, salsiccia e stracchino

Focaccia Garibardi
Spezialität
Die Spezialität des Hauses. Eine Sandwich Pizza, gefüllt mit Mozzarella, rohen Tomaten, toskanischem Schinken, Rucola und Grana-Käse.

4 formaggi
48 Stunden Sauerteig, italienische Tomaten, Mozzarella fiordilatte aus Kampanien, Gorgonzola, Edamer, Grana-Käse

Wurstel
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano e wurstel

Calzone
48 Stunden Backzeit, italienische Tomaten, gekochter Schinken und Mozzarella fiordilatte aus Kampanien.

Tris di panna cotta
Drei Panne Cotta mit Karamell und Haselnusskörnern, Beeren und Schokolade mit Mandelsplittern

Tiramisù
Verkaufsschlager
Samtige Mascarponecreme und in Kaffee getränkte Löffelbiskuits, bestreut mit Kakaopulver.

Flan di cioccolato caldo , cuore al cioccolato bianco
Ein weicher 72%iger Zartbitterschokoladenkuchen mit einem Herz aus weißer Schokolade

Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato
Eine Hommage an Sizilien, mit einer Pistaziencreme, umhüllt von knusprigen, leicht gesalzenen Schokoladenstreuseln.

Crema bruciata al passion fruit
Katalanische Creme mit Maracujamark

Cantuccini e vinsanto
Hausgemachtes Mandelgebäck zum Eintauchen in typisch toskanischen Süßwein.

Sfogliatina calda di mele con crema alla cannella e mandorle
Neu
Warmer Apfel-Blätterteig mit Zimtsahne und Mandeln