Crostini toscani
Mejor vendido Especialidad
4 picatostes de pan toscano tostado con paté de higado de pollo

Tartare di chianina , burratina e tartufo
Nuevo Especialidad
Tartar de chianina, burratina y trufa

Polpettine della nonna Tina
Albóndigas de ternera y patata, fritas y salteadas en salsa de tomate, antigua receta de la abuela Tina.

Garibardi 1989
Mejor vendido Para dos
La tabla de especialidades con la fecha de apertura de la trattoria. Embutidos, crostini, queso de cabra a la plancha con arenque marinado, frittata de cebolla, una probadita de ribollita o pappa al pomodoro y lo que el chef sugiera según la temporada. ¡Todo acompañado de una schiacciatina caliente hecha en nuestro departamento de pizzería!

Coccoli crudo e stracchino
Especialidad
Los coccoli son bocados de masa de levadura frita, acompañados de queso stracchino y jamón.

Crostini misti
Especialidad
4 picatostes surtidos según la temporada: con tomate, con hígados de pollo, con col negra y judías, con mantequilla y anchoa, con manteca de cerdo y miel o simplemente con ajo y aceite EVO.

Crostone cavolo nero e fagioli
Vegano
Crostone de pan toscano tostado con col negra, ajo y judías cannellini, aliñado con aceite EVO

Tagliere di formaggi
Selección de quesos con miel y mermelada.

La classica ribollita
Mejor vendido Especialidad Vegano
Un plato símbolo de la cocina florentina. Una sopa de pan duro y minestrone elaborada con col negra, acelgas, col de Saboya, judías cannellini y tomillo.

Tris di zuppe
Vegetariano
¿Quieres probar nuestras tres especialidades? ¡Aquí tienes 3 cocottas pequeñas de pasta y judías, ribollita y sopa de cebolla!

Tagliatelle al ragù di Chianina
Mejor vendido
Tagliatelle con salsa de carne Chianina

Taglierini al tartufo
Mejor vendido Vegetariano
Taglierini de huevo (pasta) con crema de trufa y escamas de trufa

Pappardelle al Cinghiale
Pappardelle al cinghiale sono una pasta larga all'uovo servita con una ricca salsa di carne di cinghiale, un piatto tipico toscano dal sapore intenso

Pici all'anatra
Especialidad Sin lactosa
Pici, un formato de pasta sienesa hecha sólo de agua y harina, con ragú de pato

Ravioli Strascicati
I Ravioli Strascicati sono ravioli nostrani fatti con sfoglia di pasta ripiena di ricotta e spinaci e serviti con sugo di carne, burro e parmigiano

Risotto zucca e gorgonzola
Vegetariano
Il Risotto zucca e gorgonzola è un piatto invernale cremoso preparato con riso, purea di zucca e formaggio gorgonzola, unendo dolcezza ad un sapore ricco.

Gnocchi cavolo nero e pancetta croccante
Ñoquis de patata con salsa de col rizada negra, bacon crujiente y piñones

Spaghetti alla carbonara
Mejor vendido

Carbonara Tartufata
Especialidad
La Carbonara tartufata è una variante sofisticata della Carbonara tradizionale, arricchita con tartufo nero fresco, offrendo così un piatto lussuoso e ricco di sapore.

Tortelli Mugellani (di Patate) ai funghi porcini
I Tortelli Mugellani sono farciti da patate e condite da una deliziosa salsa ai funghi porcini. È un piatto che unisce la cremosità delle patate con il sapore ricco e terroso dei funghi, offrendo una prelibatezza per il palato.

Trippa alla fiorentina
Especialidad
Los callos son menudillos elaborados a partir de distintas partes de las premachas del ganado vacuno. En Florencia se cocina en salsa de tomate y un fondo de cebolla. Se sirve con una pizca de queso parmesano y pan para scarpetta.

Peposo alla fornacina
Especialidad
Carne de vacuno cocinada en vino tinto, con ajo y pimienta negra para darle un sabor fuerte.
Este plato tiene su origen en los hornos de Impruneta, donde se cocinaba en cazuelas de barro cocido colocadas en un rincón del horno encendido durante largo tiempo a temperatura moderada.

Lesso rifatto con le cipolle
También llamada "francesina", es un plato típico de invierno. Se trata de un guiso de ternera hervida con cebollas estofadas en salsa de tomate.

Ossobuco alla Garibardi
Especialidad
Ossobuco con salsa de verduras y judías

Galletto alla diavola
Caliente
1/2 Galletto deshuesado cocinado a baja temperatura y luego a la plancha y acabado con un aliño de aceite, limón, ajo y guindilla. Acompañado de patatas asadas.

Bistecca alla Fiorentina
Para dos Mejor vendido Especialidad
El plato estrella de Florencia. Al menos 4 dedos de alto, para comer absolutamente poco hecho y simplemente con sal, pimienta y un chorrito de aceite.

Tagliata rucola e grana
Especialidad
Filete de costilla, en su versión clásica (preferiblemente poco hecho)

Tagliata al tartufo
Solomillo en rodajas con salsa de trufa y virutas de trufa (se prefiere poco hecho)

Tagliata ai funghi porcini
Nuevo
Carne di manzo grigliata su carboni ardenti e tagliata a fette, servita con funghi porcini saltati in padella.

Cervo in Salmì con polenta grigliata
Nuevo
Il Cervo in Salmì con polenta grigliata è un piatto raffinato che consiste in carne di cervo cotta lentamente in un saporito sughetto chiamato "salmì". Accompagnato da polenta grigliata.

Baccalà porri e patate
Tajada de bacalao cocinado a baja temperatura acompañado de un pastel de puerro y patata y adornado con un filangé de puerro en tempura

Patate al forno
Patatas al horno

Carciofi fritti
Especialidad Mejor vendido
Alcachofas frescas, fritas rebozadas: ¡crujientes por fuera y blandas por dentro!

Patate fritte
Patatas fritas

Fagioli all'uccelletto
Especialidad Vegetariano
Alubias cannellini hervidas y trituradas con salsa de tomate, ajo y salvia. Una especialidad toscana

Insalata Mista
L'insalata mista è un contorno leggero composto da ingredienti freschi come: insalata verde, pomodori, carote.

Menu Fiorentina
Nuevo Para dos
Menu completo per 2 persone
-Antipasto toscano e Coccoli
-Bistecca alla fiorentina
-Patate Arrosto o Insalata Mista
-1 Bottiglia d'acqua

Coperto incluso nel prezzo

Menu Toscano
Nuevo
Menu completo per una persona
-Tagliatelle al ragù di chianina
-Tagliata ai funghi porcini
-1 bottiglia d'acqua

Coperto incluso nel prezzo

Marinara
Sin lactosa Vegano
Impasto lievitato 48 ore, pomodoro, aglio, olio evo e origano

Regina Margherita
Mejor vendido
El más sencillo, el más popular. 48 horas de fermentación, tomate italiano y mozzarella fiordilatte de Campania.

Bella Napoli
48 horas de fermentación, tomate italiano, mozzarella fiordilatte de Campania, anchoas y alcaparras

Vegetariana
48 horas de levadura, tomate italiano, mozzarella fiordilatte de Campania, verduras de temporada

Bufala
48 horas de fermentación, con mozzarella de búfala de Campania DOP y tomates dátiles

Diavola
48 horas de fermentación, salami picante, tomate italiano y mozzarella fiordilatte de Campania

Campania
Impasto lievitato 48 ore, Fior di latte campano, salsiccia e friarielli

4 Stagioni
48 horas de fermentación, tomate italiano, mozzarella fiordilatte de Campania, alcachofas, jamón cocido, aceitunas y champiñones.

PizZucca
Nuevo
Impasto lievitato 48 ore, Zucca gialla, prosciutto cotto e burrata

Al tartufo
Mejor vendido
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano e tartufo a scaglie.

Prosciutto e funghi
48 horas de fermentación, tomate italiano y mozzarella fiordilatte de Campania.

Porcini
Nuevo
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro e funghi porcini

Funghi e rucola
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, funghi e rucola

Maialona
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, salsiccia, wurstel e prosciutto

Capricciosa
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, funghi, prosciutto, carciofi, olive e wurstel

Tonno e cipolla
48 horas de fermentación, tomate italiano, mozzarella fiordilatte de Campania, atún y cebolla.

Salsiccia e Cipolla
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, salsiccia e cipolla

Salsiccia e stracchino
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, salsiccia e stracchino

Focaccia Garibardi
Especialidad
La especialidad de la casa. Una pizza abierta en 2 y rellena de mozzarella, tomate crudo, jamón toscano, rúcula y queso grana.

4 formaggi
48 horas de fermentación, tomate italiano, mozzarella fiordilatte de Campania, gorgonzola, edamer, queso grana

Wurstel
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano e wurstel

Calzone
48 horas de fermentación, tomate italiano, jamón cocido y mozzarella fiordilatte de Campania.

Tris di panna cotta
Tres panne cotta con caramelo y granos de avellana, bayas y chocolate con láminas de almendra

Tiramisù
Mejor vendido
Aterciopelada crema de mascarpone y bizcochos de soletilla empapados en café, espolvoreados con cacao en polvo.

Flan di cioccolato caldo , cuore al cioccolato bianco
Un suave flan de chocolate negro al 72% con un corazón de chocolate blanco

Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato
Un homenaje a Sicilia, con un cremoso de pistacho cubierto de un crujiente de chocolate ligeramente salado.

Crema bruciata al passion fruit
Crema catalana con pulpa de fruta de la pasión

Cantuccini e vinsanto
El final de la comida de los amigos. Galletas caseras de almendra para mojar en vino dulce típico de la Toscana.

Sfogliatina calda di mele con crema alla cannella e mandorle
Nuevo
Hojaldre templado de manzana con crema de canela y almendras