Crostini toscani
Best-seller Spécialité
4 croûtons de pain toscan grillés au pâté de fois de poulet

Tartare di chianina , burratina e tartufo
Nouvelle Spécialité
Tartare de chianina, burratina et truffe

Polpettine della nonna Tina
Boulettes de viande de bœuf et de pommes de terre, frites et mélangées à une sauce tomate, selon la vieille recette de grand-mère Tina.

Garibardi 1989
Best-seller Pour deux
La planche de spécialités porte la date d'ouverture de la trattoria ! Charcuterie, crostini, fromage de chèvre grillé avec hareng mariné, frittata d'oignons, goût de ribollita ou de pappa al pomodoro et tout ce que le chef suggère en fonction de la saison. Le tout accompagné d'une schiacciatina chaude préparée dans notre service de pizzeria!

Coccoli crudo e stracchino
Spécialité
Typiques de la cuisine de rue florentine, les coccoli sont de petites bouchées de pâte levée frite.
Ils sont accompagnés de fromage stracchino et de prosciutto crudo.

Crostini misti
Spécialité
4 croûtons assortis selon la saisonnalité : à la tomate, aux foies de volaille, au chou noir et aux haricots, au beurre et aux anchois, au saindoux et au miel ou simplement à l'ail et à l'huile EVO.

Crostone cavolo nero e fagioli
Végétalien
Pain toscan grillé avec chou noir, ail et haricots cannellini, assaisonné d'huile EVO

Tagliere di formaggi
Sélection de fromages servis avec du miel et de la confiture.

La classica ribollita
Best-seller Spécialité Végétalien
Un plat emblématique de la cuisine florentine. Une soupe de pain rassis et de minestrone à base de chou noir, de bette à carde, de chou de Savoie, de haricots cannellini et de thym.

Tris di zuppe
Végétarien
Vous voulez goûter à nos trois spécialités? Voici 3 petites cocottes de Pâtes et Haricots, Ribollita et Soupe à l'Oignon!

Tagliatelle al ragù di Chianina
Best-seller
Tagliatelles à la sauce de viande Chianina

Taglierini al tartufo
Best-seller Végétarien
Œuf taglierini (pasta) à la crème de truffe et aux flocons de truffe

Pappardelle al Cinghiale
Pappardelle al cinghiale sono una pasta larga all'uovo servita con una ricca salsa di carne di cinghiale, un piatto tipico toscano dal sapore intenso

Pici all'anatra
Spécialité Sans lactose
Pici, pâtes siennoises composées uniquement d'eau et de farine, avec ragoût de canard et arôme de fenouil

Ravioli Strascicati
I Ravioli Strascicati sono ravioli nostrani fatti con sfoglia di pasta ripiena di ricotta e spinaci e serviti con sugo di carne, burro e parmigiano

Risotto zucca e gorgonzola
Végétarien
Il Risotto zucca e gorgonzola è un piatto invernale cremoso preparato con riso, purea di zucca e formaggio gorgonzola, unendo dolcezza ad un sapore ricco.

Gnocchi cavolo nero e pancetta croccante
Gnocchi de pommes de terre avec sauce au chou frisé, bacon croustillant et graines de pignons

Spaghetti alla carbonara
Best-seller

Carbonara Tartufata
Spécialité
La Carbonara tartufata è una variante sofisticata della Carbonara tradizionale, arricchita con tartufo nero fresco, offrendo così un piatto lussuoso e ricco di sapore.

Tortelli Mugellani (di Patate) ai funghi porcini
I Tortelli Mugellani sono farciti da patate e condite da una deliziosa salsa ai funghi porcini. È un piatto che unisce la cremosità delle patate con il sapore ricco e terroso dei funghi, offrendo una prelibatezza per il palato.

Trippa alla fiorentina
Spécialité
Les tripes sont des abats constitués de différentes parties des pré-mâchoires des bovins. À Florence, elles sont cuisinées dans une sauce tomate et un fond d'oignon. Servies avec un peu de parmesan et du pain pour "La scarpetta"

Peposo alla fornacina
Spécialité
Viande de bœuf cuite dans du vin rouge, avec de l'ail et du poivre noir pour une saveur forte.
Ce plat trouve son origine dans les fours d'Impruneta, où il était cuit dans des casseroles en terre cuite placées dans un coin du four allumé pendant longtemps à une température modérée.

Lesso rifatto con le cipolle
Également appelé "francesina", il s'agit d'un plat typique de l'hiver. C'est un ragoût de bœuf bouilli avec des oignons compotés dans une sauce tomate.

Ossobuco alla Garibardi
Spécialité
Ossobuco avec sauce aux légumes et purée de pommes de terre

Galletto alla diavola
Chaud
1/2 Galletto désossé cuit à basse température puis grillé et agrémenté d'une vinaigrette à base d'huile, de citron, d'ail et de piment. Accompagné de pommes de terre au four.

Bistecca alla Fiorentina
Pour deux Best-seller Spécialité
Le plat emblématique de Florence. D'une hauteur d'au moins 4 doigts, à déguster absolument saignant et simplement avec du sel, du poivre et un filet d'huile.

Tagliata rucola e grana
Spécialité
Entrecôte tranchée, dans sa version classique (de préférence saignante)

Tagliata al tartufo
Entrecôte en tranches avec sauce aux truffes et copeaux de truffes

Tagliata ai funghi porcini
Nouvelle
Carne di manzo grigliata su carboni ardenti e tagliata a fette, servita con funghi porcini saltati in padella.

Cervo in Salmì con polenta grigliata
Nouvelle
Il Cervo in Salmì con polenta grigliata è un piatto raffinato che consiste in carne di cervo cotta lentamente in un saporito sughetto chiamato "salmì". Accompagnato da polenta grigliata.

Baccalà porri e patate
Pavé de cabillaud cuit à basse température accompagné d'une tourte de poireaux et de pommes de terre et garni d'un tempura de poireau filangé

Patate al forno
Pommes de terre au four

Carciofi fritti
Spécialité Best-seller
Artichauts frais, frits dans une pâte à frire : croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur !

Patate fritte
Pommes de terre frites

Fagioli all'uccelletto
Spécialité Végétarien
Haricots cannellini bouillis et écrasés avec de la sauce tomate, de l'ail et de la sauge. Une spécialité toscane

Insalata Mista
L'insalata mista è un contorno leggero composto da ingredienti freschi come: insalata verde, pomodori, carote.

Menu Fiorentina
Nouvelle Pour deux
Menu completo per 2 persone
-Antipasto toscano e Coccoli
-Bistecca alla fiorentina
-Patate Arrosto o Insalata Mista
-1 Bottiglia d'acqua

Coperto incluso nel prezzo

Menu Toscano
Nouvelle
Menu completo per una persona
-Tagliatelle al ragù di chianina
-Tagliata ai funghi porcini
-1 bottiglia d'acqua

Coperto incluso nel prezzo

Marinara
Sans lactose Végétalien
Impasto lievitato 48 ore, pomodoro, aglio, olio evo e origano

Regina Margherita
Best-seller
La plus simple et la plus célèbre. Temps de levain de 48 heures, tomates italiennes et mozzarella fiordilatte de Campanie.

Bella Napoli
Levain de 48 heures, tomate italienne, mozzarella fiordilatte de Campanie, anchois et câpres

Vegetariana
Levain de 48 heures, tomates italiennes, mozzarella fiordilatte de Campanie, légumes de saison

Bufala
Levain de 48 heures, avec de la mozzarella de bufflonne de Campanie AOP et des tomates dattes

Diavola
Levain de 48 heures, salami épicé, tomates italiennes et mozzarella fiordilatte de Campanie

Campania
Impasto lievitato 48 ore, Fior di latte campano, salsiccia e friarielli

4 Stagioni
Levain de 48 heures, tomate italienne, mozzarella fiordilatte de Campanie, artichauts, jambon cuit, olives et champignons.

PizZucca
Nouvelle
Impasto lievitato 48 ore, Zucca gialla, prosciutto cotto e burrata

Al tartufo
Best-seller
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano e tartufo a scaglie.

Prosciutto e funghi
Levain de 48 heures, tomate italienne, mozzarella fiordilatte de Campanie, jambon et champignons

Porcini
Nouvelle
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro e funghi porcini

Funghi e rucola
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, funghi e rucola

Maialona
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, salsiccia, wurstel e prosciutto

Capricciosa
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, funghi, prosciutto, carciofi, olive e wurstel

Tonno e cipolla
Levain de 48 heures, tomate italienne, mozzarella fiordilatte de Campanie, thon et oignon.

Salsiccia e Cipolla
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, salsiccia e cipolla

Salsiccia e stracchino
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano, pomodoro, salsiccia e stracchino

Focaccia Garibardi
Spécialité
La spécialité de la maison. Une pizza sandwich farcie de mozzarella, de tomates crues, de jambon de Toscane, de roquette et de grana.

4 formaggi
Levain de 48 heures, tomates italiennes, mozzarella fiordilatte de Campanie, gorgonzola, edamer, fromage grana

Wurstel
Impasto lievitato 48 ore, fior di latte campano e wurstel

Calzone
Levain de 48 heures, tomates italiennes, jambon cuit et mozzarella fiordilatte de Campanie.

Tris di panna cotta
Trois pannes cotta avec grains de caramel et noisettes, baies et chocolat avec éclats d'amandes

Tiramisù
Best-seller
Crème veloutée au mascarpone et doigts de dame imbibés de café, saupoudrés de poudre de cacao.

Flan di cioccolato caldo , cuore al cioccolato bianco
Un flan moelleux au chocolat noir 72% avec un cœur au chocolat blanc

Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato
Un hommage à la Sicile, avec un crémeux à la pistache recouvert d'un crumble croustillant au chocolat légèrement salé.

Crema bruciata al passion fruit
Crème catalane à la pulpe de fruit de la passion

Cantuccini e vinsanto
Biscuits aux amandes faits maison à tremper dans le vin doux typique de la Toscane.

Sfogliatina calda di mele con crema alla cannella e mandorle
Nouvelle
Tarte chaud aux pommes avec crème à la cannelle et amandes