Bruschette
Best-seller Végétarien Végétalien
4 bruschettas grillées avec concassé de tomates, ail, basilic et huile EVO

Coccoli crudo e stracchino
Spécialité
Typiques de la cuisine de rue florentine, les coccoli sont de petites bouchées de pâte levée frite.
Ils sont accompagnés de fromage stracchino et de prosciutto crudo.

Crostini misti
Spécialité
4 croûtons assortis selon la saisonnalité : à la tomate, aux foies de volaille, au chou noir et aux haricots, au beurre et aux anchois, au saindoux et au miel ou simplement à l'ail et à l'huile EVO.

Crostini toscani
Best-seller Spécialité
4 croûtons de pain toscan grillés au pâté de fois de poulet

Garibardi 1989
Best-seller Pour deux
La planche de spécialités porte la date d'ouverture de la trattoria ! Charcuterie, crostini, fromage de chèvre grillé avec hareng mariné, frittata d'oignons, goût de ribollita ou de pappa al pomodoro et tout ce que le chef suggère en fonction de la saison. Le tout accompagné d'une schiacciatina chaude préparée dans notre service de pizzeria!

Polpettine della nonna Tina
Boulettes de viande de bœuf et de pommes de terre, frites et mélangées à une sauce tomate, selon la vieille recette de grand-mère Tina.

Tagliere di formaggi
Sélection de fromages servis avec du miel et de la confiture.

Cozze alla marinara
Moules sautées à l'ail, au l'huile EVO, au persil et au vin blanc

Tartare di chianina , burratina e tartufo
Nouvelle Spécialité
Tartare de chianina, burratina et truffe

La classica ribollita
Best-seller Spécialité Végétalien
Un plat emblématique de la cuisine florentine. Une soupe de pain rassis et de minestrone à base de chou noir, de bette à carde, de chou de Savoie, de haricots cannellini et de thym.

Pappa al pomodoro
Spécialité Végétarien Végétalien Sans lactose
Soupe d'été au pain, à la tomate, au basilic et aux poireaux

Gnocchi pomodorini e burrata
Gnocchis de pommes de terre avec une sauce aux tomates et de la stracciatella de burrata

Lasagne
Lasagnes au four avec sauce bolognaise

Penne alla norma
Pâtes à la sauce tomate, aux aubergines et au fromage ricotta

Pici al cinghiale
Spécialité
Pâtes aux œufs typiquement toscanes avec une sauce au sanglier

Spaghetti alla carbonara
Best-seller

Spaghetti alle vongole veraci
Spaghetti aux palourdes

Spaghetti allo scoglio
Spaghetti avec sauce aux fruits de mer

Tagliatelle al ragù di Chianina
Best-seller
Tagliatelles à la sauce de viande Chianina

Taglierini al tartufo
Best-seller Végétarien
Œuf taglierini (pasta) à la crème de truffe et aux flocons de truffe

Baccalà porri e patate
Pavé de cabillaud cuit à basse température accompagné d'une tourte de poireaux et de pommes de terre et garni d'un tempura de poireau filangé

Bistecca alla Fiorentina
Pour deux Best-seller Spécialité
Le plat emblématique de Florence. D'une hauteur d'au moins 4 doigts, à déguster absolument saignant et simplement avec du sel, du poivre et un filet d'huile.

Filetto alla griglia con patate al forno
Filet de bœuf et pommes de terre rôties

Frittura mista di pesce
Friture mixte des calamars, des crevettes et de paranza (petits poissons comme le merlu, la sole, le mulet, etc.).

Galletto alla diavola
Chaud
1/2 Galletto désossé cuit à basse température puis grillé et agrémenté d'une vinaigrette à base d'huile, de citron, d'ail et de piment. Accompagné de pommes de terre au four.

Melanzane alla parmigiana
Aubergines frites, sauce tomate, mozzarella et parmesan, gratinées au four

Ossobuco alla Garibardi
Spécialité
Ossobuco avec sauce aux légumes et purée de pommes de terre

Peposo alla fornacina
Spécialité
Viande de bœuf cuite dans du vin rouge, avec de l'ail et du poivre noir pour une saveur forte.
Ce plat trouve son origine dans les fours d'Impruneta, où il était cuit dans des casseroles en terre cuite placées dans un coin du four allumé pendant longtemps à une température modérée.

Tagliata al tartufo
Entrecôte en tranches avec sauce aux truffes et copeaux de truffes

Tagliata rucola e grana
Spécialité
Entrecôte tranchée, dans sa version classique (de préférence saignante)

Trippa alla fiorentina
Spécialité
Les tripes sont des abats constitués de différentes parties des pré-mâchoires des bovins. À Florence, elles sont cuisinées dans une sauce tomate et un fond d'oignon. Servies avec un peu de parmesan et du pain pour "La scarpetta"

Fagioli all'olio
Végétarien Végétalien
Haricots blancs bouillis avec de l'ail et de la sauge et assaisonnés avec de l'huile, du sel et du poivre.

Fiori di zucca fritti
Fleurs de citrouille frites

Patate al forno
Pommes de terre au four

Patate fritte
Pommes de terre frites

Verdure grigliate
Courgettes, aubergines et poivrons grillés

Caprese con mozzarella di bufala
Mozzarella di bufala campana d.o.p.. tomates et basilic

Insalata Fantasia
Salade mixte, thon, œuf dur, olives noires

Insalata greca
Tomates, concombre, oignon, poivrons, fromage feta, olives kalamon, origan

Insalata Teresita
Salade Misticanza, fromage de chèvre, orange, fruits secs, glaçage au vinaigre balsamique et graines

4 Stagioni
Levain de 48 heures, tomate italienne, mozzarella fiordilatte de Campanie, artichauts, jambon cuit, olives et champignons.

4 formaggi
Levain de 48 heures, tomates italiennes, mozzarella fiordilatte de Campanie, gorgonzola, edamer, fromage grana

Bella Napoli
Levain de 48 heures, tomate italienne, mozzarella fiordilatte de Campanie, anchois et câpres

Bufala
Levain de 48 heures, avec de la mozzarella de bufflonne de Campanie AOP et des tomates dattes

Calzone
Levain de 48 heures, tomates italiennes, jambon cuit et mozzarella fiordilatte de Campanie.

Diavola
Levain de 48 heures, salami épicé, tomates italiennes et mozzarella fiordilatte de Campanie

Focaccia Garibardi
Spécialité
La spécialité de la maison. Une pizza sandwich farcie de mozzarella, de tomates crues, de jambon de Toscane, de roquette et de grana.

Prosciutto e funghi
Levain de 48 heures, tomate italienne, mozzarella fiordilatte de Campanie, jambon et champignons

Regina Margherita
Best-seller
La plus simple et la plus célèbre. Temps de levain de 48 heures, tomates italiennes et mozzarella fiordilatte de Campanie.

Tonno e cipolla
Levain de 48 heures, tomate italienne, mozzarella fiordilatte de Campanie, thon et oignon.

Vegetariana
Levain de 48 heures, tomates italiennes, mozzarella fiordilatte de Campanie, légumes de saison

Cantuccini e vinsanto
Biscuits aux amandes faits maison à tremper dans le vin doux typique de la Toscane.

Crema bruciata al passion fruit
Crème catalane à la pulpe de fruit de la passion

Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato
Un hommage à la Sicile, avec un crémeux à la pistache recouvert d'un crumble croustillant au chocolat légèrement salé.

Flan di cioccolato caldo , cuore al cioccolato bianco
Un flan moelleux au chocolat noir 72% avec un cœur au chocolat blanc

Macedonia con gelato
Salade de fruits frais et glace à la vanille

Tiramisù
Best-seller
Crème veloutée au mascarpone et doigts de dame imbibés de café, saupoudrés de poudre de cacao.

Tris di panna cotta
Trois pannes cotta avec grains de caramel et noisettes, baies et chocolat avec éclats d'amandes