Bruschetta alla Fiorentina
Più venduto Vegetariano Vegano
4 bruschettine di pane toscano tostato con pomodoro concassè, aglio, basilico e olio EVO

Coccoli crudo e stracchino
Specialità
I coccoli sono bocconi di pasta lievitata fritta, accompagnate da stracchino e prosciutto crudo.

Crostini misti
Specialità
4 crostini assortiti secondo la stagionalità: al pomodoro, con fegatini di pollo, al cavolo nero e fagioli, con burro e acciuga, burro e funghi porcini o con lardo di maiale Toscano e miele.

Crostini toscani
Più venduto Specialità
4 crostini di pane toscano tostato con patè di fagatini di pollo

Garibardi 1989
Più venduto Per due persone
Il tagliere di specialità che porta la data di apertura della trattoria! Salumi, crostini, formaggio caprino grigliato con aringa marinata, frittatina di cipolle, assaggio di ribollita o pappa al pomodoro e quello che propone lo chef a seconda del periodo. Il tutto accompagnato da una schiacciatina calda prodotta nel nostro reparto pizzeria!

Polpettine della nonna Tina
Polpettine di manzo e patate, fritte e ripassate in salsa di pomodoro, antica ricetta di nonna Tina.

Tagliere di formaggi
Selezione di formaggi con marmellata.

Cozze alla marinara
Sauteè di cozze con aglio, olio EVO , prezzemolo e vino bianco

Tartare di chianina , burratina e tartufo
Novità Specialità
Carne di razza chianina sminuzzata e condita con tuorlo d'uovo, senape, sale e pepe. Accompagna da una burrata e scaglie di tartufo. Il tutto servito su un letto di misticanza!

La classica ribollita
Più venduto Specialità Vegano
Piatto simbolo della cucina fiorentina. Una minestra di pane raffermo e minestrone di cavolo nero, bietola, verza, fagioli cannellini e timo.

Pappa al pomodoro
Specialità Vegetariano Vegano Senza lattosio
Zuppa estiva a base di pane, pomodoro, basilico e porri

Gnocchi pomodorini e burrata
Gnocchi di patate con salsa di pomodorini ciliegini e stracciatella di burrata

Lasagne
Classica lasagna al ragù con besciamella

Penne alla norma
Ricetta siciliana . Con salsa di pomodorini ciliegini , melanzane fritte e ricotta stagionata

Pici al cinghiale
Specialità
Pasta fresca di semola tipica toscana con ragù di cinghiale

Spaghetti alla carbonara
Più venduto

Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti allo scoglio
Spaghetti con sugo ai frutti di mare

Tagliatelle al ragù di Chianina
Più venduto
Preparato con tagliatelle fatte in casa ed un ricco ragù preparato solo con carne di Chianina di alta qualità.

Taglierini al tartufo
Più venduto Vegetariano
Taglierini all'uovo con crema di tartufo e tartufo a scaglie

Baccalà porri e patate
Trancio di baccalà cotto a bassa temperatura accompagnato da un tortino di porri e patate e guarnito con una tempura di porro filangè

Bistecca alla Fiorentina
Per due persone Più venduto Specialità
Il piatto simbolo di Firenze. Alta almeno 4 dita, da mangiare assolutamente al sangue e semplicemente con sale , pepe e un filo d'olio.

Filetto alla griglia con patate al forno
Filetto di manzo e patate arrosto

Frittura mista di pesce
Frittura mista di calamari, gamberi e paranza ( piccoli pesci tipo naselli, soglioline, triglie ecc.)

Galletto alla diavola
Piccante
1/2 Galletto disossato cotto a bassa temperatura e poi grigliato e finito con un condimento di olio, limone, aglio e peperoncino. Accompagnato da patate al forno.

Melanzane alla parmigiana
Melanzane fritte, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano, gratinate al forno

Ossobuco alla Garibardi
Specialità
Ossobuco con sughino di verdure e fagioli

Peposo alla fornacina
Specialità
Carne di manzo cotta in vino rosso, con aglio e pepe nero per un sapore molto deciso.
Questo piatto nasce nelle fornaci di dell'Impruneta, dove veniva cotto in tegami di terracotta posti su un angolo del forno acceso per un tempo lungo e a temperatura moderata.

Tagliata al tartufo
Tagliata di controfiletto di manzo con salsa al tartufo e scaglie di tartufo (da preferire una cottura al sangue)

Tagliata rucola e grana
Specialità
Tagliata di controfiletto di manzo, nella sua versione classica (da preferire una cottura al sangue)

Trippa alla fiorentina
Specialità
La trippa alla fiorentina è un piatto tradizionale toscano a base di trippa, cucinata con pomodoro, vino bianco, aromi e spezie. La trippa viene cotta lentamente fino a diventare tenera e saporita. Senza glutine.

Fagioli all'olio
Vegetariano Vegano
Fagioli bianchi lessati con aglio e salvia e conditi con olio sale e pepe

Fiori di zucca fritti

Patate al forno

Patate fritte

Verdure grigliate
Zucchine, melanzane e peperoni grigliati

Caprese con mozzarella di bufala
Mozzarella di bufala campana d.o.p. , pomodori e basilico

Insalata Fantasia
Insalata mista , tonno, uovo sodo, olive nere

Insalata greca
Pomodori, cetrioli, cipolla, peperoni, formaggio feta, olive kalamon, origano

Insalata Teresita
Insalata di misticanza, formaggio di capra, arancio, frutta secca, glassa di aceto balsamico e semi

4 stagioni
Lievitazione di 48 ore, pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte campana, Carciofi, prosciutto cotto, olive e funghi.

4 formaggi
Lievitazione di 48 ore, pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte campana, gorgonzola, edamer, grana

Bella Napoli
Lievitazione di 48 ore, pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte campana, acciughe e capperi

Bufala
Lievitazione di 48 ore, con mozzarella di bufala campana DOP e pomodoro datterino

Calzone
Lievitazione di 48 ore, pomodoro italiano, prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte campana.

Diavola
Lievitazione di 48 ore, salamino piccante, pomodoro italiano e mozzarella fiordilatte campana

Focaccia Garibardi
Specialità
La specialità della casa. Una pizza aperta in 2 e farcita con mozzarella , pomodoro crudo, prosciutto toscano, rucola e grana.

Prosciutto e funghi
Lievitazione di 48 ore, pomodoro italiano e mozzarella fiordilatte campana.

Regina Margherita
Più venduto
La più semplice, la più amata. Lievitazione di 48 ore, pomodoro italiano e mozzarella fiordilatte campana.

tonno e cipolla
Lievitazione di 48 ore, pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte campana, tonno e cipolla.

Vegetariana
Lievitazione di 48 ore, pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte campana, verdure di stagione

Cantuccini e vinsanto
Il fine pasto degli amici. Biscotti alle mandorle fatti in casa da inzuppare nel tipico vino dolce toscano.

Crema bruciata al passion fruit
Crema catalana con polpa di frutto della passione

Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato
Un omaggio alla Sicilia, con un cremoso al pistacchio ricoperto da un croccante crumble di cioccolato leggermente salato.

Flan di cioccolato caldo , cuore al cioccolato bianco
Un soffice flan al cioccolato fondente 72% con un cuore di cioccolato bianco

Macedonia con gelato
macedonia di frutta fresca e gelato alla vaniglia

Tiramisù
Più venduto
Vellutata crema al mascarpone e savoiardi imbevuti nel caffè , cosparsi da polvere di cacao.

Tris di panna cotta
Tre panne cotte con caramello e granella di nocciola, frutti di bosco e cioccolato con scaglie di mandorle